São cerca de 3.500 oliveiras, que serpenteiam patamares e caminhos ao longo das encostas, no Vale do Távora. Depois da vinha, o olival assume-se como a mais importante cultura na Quinta do Convento de São Pedro das Águias. E a produção faz-se de modo tradicional, em respeito pela biodiversidade que caracteriza toda a propriedade. São as azeitonas aqui colhidas que dão origem ao mais recente produto Kranemann Wine Estates, agora lançado no mercado. Depois dos vinhos, um azeite que expressa toda a singularidade deste terroir, com a emblemática marca da casa: Quinta do Convento.
Por entre 47 hectares de vinha, e mais 100 hectares de floresta indígena mediterrânica, com carvalhos, sobreiros e castanheiros que evoluem de forma natural, em ambiente selvagem, impõem-se também as oliveiras, de diferentes variedades, muitas delas centenárias. A colheita da azeitona é manual – o típico “varejo” – e o produto final alcançado reflete de forma muito genuína o olival diverso. “Este é um azeite muito característico, que espelha o património de olival existente na Quinta do Convento de São Pedro das Águias. A nossa intervenção é mínima; procuramos que seja um produto que honre e valorize a tradicional cultura do olival no Douro”, explica Susete Melo, diretora de viticultura e enologia da Kranemann Wine Estates.
Quinta do Convento Azeite Extra Virgem
Notas de prova: De cor verde, este azeite apresenta um aroma frutado, com notas de erva, folha de oliveira e maçã verde. O sabor é fresco, com ligeiro amargo e picante em equilíbrio. É suave e com um fim de boca muito saboroso.
